La Maison de Marie • Logo

À déguster

La Maison de Marie • Poissons

Les entrées

Les poisson de roche, — 16€

en soupe maison, pêche locale.

Les petits farcis niçois, — 16€

légumes farcis comme ceux que faisait ma grand-mère.

Le tourteau, — 19€

juste à l'huile d'olive, condiment d'une bouillabaisse et soupe de roche.

La sériole, — 21€

pêche locale, citron d'Iran, Pastis de Nice et huile d'olive.

Le pâté en croûte, — 19€

fait par nos soins, foie gras, volaille fermière et canette, confiture d'olive de J.Y. Lessatini.

Les fleurs de courgette, — 18€

cueillies Route de la Baronne, farcies à la ricotta et menthe, gaspacho de courgette au lait d'amande et citron confit.

La soupe de pistou, — 17€

au bouillon de légumes comme avant, croûtons et ail frais.

Le bœuf et le thon, — 21€

à cru en carpaccio, crème de cresson froide et poutargue.

Les escargots, — 17€

de Bourgogne, juste au beurre persillé et gratinés, par 6.

Les tomates d'Estelle, — 18€

de pleine terre, marinées à l'huile d'olive et basilic, cœur de burrata crémeux et vinaigrette aux œufs de poule de Drap.

Le foie gras, — 24€

en terrine maison, prune, mirabelle et grué de cacao.

La Maison de Marie • Entrées 2

La Mer

La sole, — 40€

cuite meunière sur l'arête, purée crémeuse et beurre blanc.

Le pagre, 1kg — 110€ pour 2

de Mediterranée, rôti entier pour 2 personnes, accompagnements au choix et sauce vierge.

Le loup, — 31€

de Méditerranée, juste grillé, légumes du moment et beurre blanc.

Le poulpe, — 29€

cuisiné comme un ragoût, au cochon d'Eric Ospital et polenta crémeuse au citron.

La courbine, — 27€

de Méditerranée, garniture d'une bouillabaisse et soupe de roche maison.

La Maison de Marie • Entrées 1
La Maison de Marie • Viandes

La Terre

Le tartare, — 21€

bœuf charolais assaisonné à la minute et frites maison.

La canette, — 27€

filet rosé, risotto d'épeautre aux artichauts et noisette.

Le bœuf, — 34€

filet cuisiné au sautoir, sauce au poivre ou beurre maître d'hôtel et frites maison.

Le veau, — 29€

juste rosé, courgettes du jardin d'Estelle, citron confit et jus maison aux olives de Nice.

L'agneau, — 79€ pour 2

l'épaule confite toute la nuit, pour 2 personnes, purée crémeuse et jus maison.

La daube niçoise, — 24€

recette traditionnelle de Marie, ravioli de la Maison Perrin.

La Maison de Marie • Viandes

Les pâtes

La truffe, — 29€

mezze rigatoni à la crème de truffe maison et truffe fraîche.

Le lonzu, — 17€

de la maison Casa Corsa, rigatoni à la crème de parmesan et basilic frais.

Le lapin, — 24€

cuisiné en ragoût à la moutarde à l'ancienne et paccheri.

Les palourdes, — 24€

linguine alle vongole, à la minute.

La stracciatella, — 18€

paccheri à la sauce tomate maison et cœur de burrata crémeux.

Les camerones, — 78€ pour 2

pour 2 personnes, grillées à l'huile d'olive, linguine au bouillon de soupe de roche et Cap Corse.

La poutargue, — 25€

de la maison Memmi, linguine à l'huile d'olive et piment frais.

La Maison de Marie • Pâtes

Prix nets, service compris, les chèques ne sont pas acceptés. Nous informons notre aimable clientèle sur l’éventuelle présence d’allergènes dans nos préparations, nous vous invitons à prévenir votre serveur en cas d’allergie.

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5 Rue Massena, 06000 Nice

04 93 82 15 93

Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

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