La Maison de Marie • Logo

To be savored

La Maison de Marie • Poissons

Starters

Homemade fish soup, local fishing — 16€

Stuffed vegetables like those my grandmother made — 16€

Le tourteau, — 19 €

la chair assaisonnée, rouille maison et bouillon d'une soupe de roche

La truffe et la poutargue — 19 €

Le foie gras, — 23 €

moût de raisin à la moutarde de Brive et pickles de légumes maison.

Les crevettes de Méditerranée, — 23 €

en carpaccio à cru juste à l'huile d'olive, fleur de sel et clémentine.

Le boudin d'Eric Ospital, — 15 €

en cromesquis, compote de pomme maison et pickles de légumes.

Le saumon, — 19 €

mariné et fumé par nos soins, betterave d'ici, balsamique et raifort.

L'artichaut et la truffe, — 24 €

focaccia maison "minute", artichaut en purée et rôti, truffe fraîche.

La Saint-Jacques — 22 €

en raviole maison, gingembre confit et salinu.

La Maison de Marie • Entrées 2

The sea

Sole cooked «meunière», homemade mashed potatoes, capers and lemon — 38€

Le turbotin, — 80 € pour 2

rôti entier pour deux personnes, légumes du moment et beurre blanc.

Grilled seabass, seasonal vegetables and seaweed white butter sauce — 30€

Le poulpe, — 28 €

juste saisi, butternut rôti et en purée, pistache et sauge fraîche.

L'espadon, — 27 €

mi-cuit, endives braisées aux agrumes, brioche maison et kumquat.

La Maison de Marie • Entrées 1
La Maison de Marie • Viandes

The earth

Uncooked beef tartare with homemade French fries — 19€

Le bœuf, — 34 €

filet cuisiné au sautoir, sauce au poivre ou beurre maître d'hôtel et frites maison.

La daube niçoise, — 24 €

recette traditionnelle de Marie, ravioli de la Maison Perrin.

La canette des Dombes, — 26 €

filet rosé, poire rôtie et purée de céleri à la mûre, jus maison.

Le veau, — 34 €

le ris croustillant, purée de courge d'ici, chanterelles au jus maison et vin jaune.

L'agneau, — 60 € pour 2

la belle épaule rôtie pour 2 personnes, purée maison et jus.

La Maison de Marie • Viandes

Pasta

La truffe, — 30 €

rigatoni à la crème de truffe maison et truffe fraîche.

Trofie with rabbit in whole grain mustard sauce, fresh sage — 21€

Penne in parmigiano cream, smoked Corsican ham and fresh basil — 16€

Linguine with clams, in white wine and olive oil — 24€

La coucourde, — 18 €

paccheri à la purée de courge d'ici, châtaigne et stracciatella.

Les camerones, — 68 € pour 2

linguine, bisque maison au Cap Corse L.N. Mattéi et camerones juste grillées à l'huile d'olive.

La Maison de Marie • Pâtes

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