Menu des fêtes

Menus des fêtes​

Retrouvez nos menus spéciaux Saint-Sylvestre et Jour de l’An.

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
- Mardi 31 décembre 2019 -

120 € / personne 

sur réservation

La Coupe de Champagne « Billecart Salmon » et ses canapés

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La mise en bouche

La Saint-Jacques tiède, râpé de poutargue

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La salade tiède de homard aux agrumes sur lit de pousses d’épinard

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Le foie gras de canard truffé, chutney de figues, pain d’épices

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Le trou normand

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Le suprême de chapon aux morilles et ses trois purées

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L’assiette du Berger

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Le dessert du Nouvel An

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Le café et la boîte de chocolats de Marie

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MENU DU NOUVEL AN
- Mercredi 1er Janvier -

45€ / personne

Les amuses bouche 

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Les 6 huitres « Fines de Claire n°2 »

ou 

Le fois gras poêlé, réduction de porto, sur pain d’épices

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Les Saint-Jacques aux lentilles, râpé de poutargue

ou 

La pavé de biche aux fruits des bois, pommes de terre forestières

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Le dessert du Nouvel An